Beras Tidak Hanya Bisa Diolah Menjadi Nasi, tetapi juga Bisa Dijadikan Camilan Sehat
Makanan pokok orang Indonesia terutama adalah nasi. Terbuat dari beras, makanan ini selalu ada di meja makan dan disantap dengan aneka lauk dan sayur. Terkadang nasi yang ada masih tersisa dan akhirnya sayang untuk dibuang.
Biasanya, kamu apakan nih, sisa nasinya? Sebagian orang memilih untuk menggoreng nasi sisa semalam sebagai menu sarapan. Namun ada juga yang mengolahnya menjadi camilan kreatif seperti bola nasi atau cireng nasi. Bahkan nasi pun bisa diolah menjadi bubur, lho.
Memang beras sebagai bahan utama nasi ini sangat bermanfaat. Beras juga bisa diolah menjadi tepung dan dijadikan camilan sehat. Ada banyak lho, camilan sehat dan unik dari tepung beras. Bersama Dress-Diaries mari telusuri apa saja camilan yang bisa dihasilkan dari tepung beras ini.
Kegunaan Tepung Beras untuk Dijadikan Olahan yang Harus Kamu Ketahui
Menjadikan Camilan Terasa Renyah dan Gurih
Beras yang diolah menjadi tepung sering dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuat camilan. Aneka jajanan tradisional bisa diciptakan dengan memakai tepung beras ini. Yang paling mudah ditemukan adalah tepung beras dipakai untuk pelapis gorengan supaya lebih renyah dan garing teksturnya.
Bahan Dasar Pembuatan Bihun
Bihun populer di negara-negara Asia. Bihun berbahan dasar tepung beras dan teksturnya keras saat masih mentah. Beras yang digunakan untuk membuat bihun biasanya adalah beras pera yang membuat bihun tidak lengket saat diolah. Bihun juga mengandung fosfor, kalsium, serta zat besi yang baik untuk tubuh.
Bahan Dasar Pembuatan Berbagai Camilan Jajanan Pasar
Tepung beras juga dipakai untuk segala macam jajanan tradisional. Mulai dari kue yang dikukus hingga digoreng semua menggunakan tepung beras. Misalnya saja serabi, nagasari, kue lapis, dan lainnya. Nah, yuk lihat kue apa saja yang bisa dibuat dari tepung beras berikut ini.
8 Rekomendasi Camilan dari Tepung Beras yang Mudah Dibuat
Kue Lapis
Jajanan pasar yang satu ini hingga kini begitu diminati. Warnanya berseling-seling sehingga tampak cantik. Kue lapis terasa mengenyangkan karena terbuat dari tepung beras. Disukai anak-anak hingga dewasa karena rasanya enak. Mari membuat sendiri dengan bahan di bawah ini.
Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 1 bungkus santan instan dicampur air 1 liter
- 80 gram susu kental manis (2 sachet)
- 200 gr gula pasir
- Garam
- Pewarna
Cara membuat:
- Kamu perlu merebus santan dengan air dan tambahkan garam serta gula. Masukkan sagu dan tepung beras lalu aduk sampai rata. Bagi adonan menjadi dua dan beri warna berbeda. Panaskan kukusan dan olesi loyang dengan minyak.
- Masukkan adonan salah satu warna ke dalam loyang lalu kukus selama 5 menit. Selanjutnya tuangi lagi adonan ke loyang dengan warna berbeda dan kukus kembali selama 5 menit. Ulangi hingga adonan habis kemudian kukus lagi selama 15 menit sebelum diangkat dan disajikan.
Kue Cucur
Kue yang satu ini rasanya manis legit dan banyak didapati dengan mudah di pasar. Kue cucur ini diolah dengan cara digoreng dengan bahan pembuatan dari terigu dan tepung beras. Yuk, bikin kue cucur dengan aroma kayu manis yang nikmat.
Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
- 100 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- 200 ml air
- 1 sdt bubuk kayu manis
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Masaklah air dengan gula pasir dan gula merah sambil diaduk rata lalu didinginkan. Campurkan terigu, tepung beras, serta bubuk kayu manis.
- Tuangi garam dan larutan gula merah ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata, dan diamkan satu jam.
- Goreng adonan dalam wajan cekung dengan api kecil saja sambil disiram-siram dengan minyak. Tak perlu dibalik kala menggoreng cucurnya. Tiriskan dan kue pun siap untuk disantap.
Kue Mangkok
Yang ini sebenarnya merupakan bentuk lain dari cupcake khas Indonesia. Mirip cupcake modern hanya saja tanpa dihias icing. Sederhana bentuknya namun rasanya nikmat dan cukup mengenyangkan. Kamu bisa membuatnya dalam ragam warna yang diinginkan. Yuk, ke dapur dan buat kue mangkok ini.
Bahan I:
- 50 gram terigu protein sedang
- 65 ml air hangat
- 2 sendok teh ragi
Bahan II
- 125 gr tape, buang sumbunya
- 225 g gula pasir
- 150 gr tepung beras
- 50 gr sagu
- 75 gram terigu protein rendah
- 1 butir telur
- ¼ sdt garam
- 200 ml santan hangat
- 4 tetes pewarna makanan
Cara membuat:
- Campur bahan I hingga rata dan diamkan selama 30 menit. Campur tepung beras, sagu, terigu, dan tape hingga rata. Masukkan bahan II dan telur ke dalam adonan ini dan aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula, aduk rata lagi. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil dikocok selama 20 menit. Setelah itu, diamkan selama 90 menit.
- Panaskan panci pengukus. Tambahkan pewarna ke dalam adonan. Panaskan cetakan kue di dalam panci selama 10 menit. Tuang adonan ke dalam cetakan. Kukus selama 15 menit dengan api besar.
Kue Putri Selat
Di daerah Sumatera, ada jajanan khas berasal dari tepung beras. Nama jajanan ini adalah kue Putri Selat. Penampilannya cantik dan tentu rasanya sangat nikmat. Segera ke dapur dan buat kue ini untuk menyenangkan keluarga di rumah.
Bahan Lapisan Pertama:
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung kanji
- 175 gr gula pasir
- 75 ml air daun suji
- 300 ml santan hangat
- 450 ml santan panas
Bahan Lapisan Kedua:
- 450 ml santan panas
- 225 gr gula merah
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung kanji
- 375 ml santan hangat
Bahan Lapisan Ketiga:
- 75 gr tepung beras
- 25 gr tepung kanji
- 600 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Aduk semua bahan pelapis pertama sambil dituangi santan hangat. Lanjut dengan menambahkan santan panas dan aduk hingga rata.
- Kemudian untuk bahan pelapis kedua, aduk santan panas dan gula merah hingga larut dan saring. Campur tepung beras, tepung kanji, dan santan hangat dan aduk rata. Tambahkan campuran santan dan gula merah dan sisihkan.
- Kamu juga harus merebus semua bahan lapisan ketiga hingga kental lalu sisihkan. Panaskan panci pengukus. Tuang lapisan pertama ke dalam cetakan dan kukus 5 menit.
- Tuang lapisan kedua dan kukus lagi selama 5 menit. Tambahkan lapisan ketiga dan kukus 10 menit hingga matang dan didinginkan.
Serabi Solo
Jawa Tengah terkenal akan Serabi Solo, nih. Kue tradisional yang satu ini nikmat dimakan kala hangat, lho. Berbahan tepung beras, kue ini sangat mengenyangkan. Mari kita membuat kue ini bersama dengan menyiapkan bahannya.
Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tepung terigu
- 350 ml santan kental
- 25 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdm ragi instan
- 1/4 sdt Baking soda
- 1/4 sdm garam
- Daun pisang dan pandan secukupnya
Cara membuat:
- Masak santan dengan daun pandan lalu aduk hingga mendidih dan diamkan hingga hangat. Sisakan sedikit bagian santan yang kental ini untuk topping. Campur semua bahan kering dan aduk rata. Lalu tuangi adonan dengan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Diamkan adonan satu jam.
- Panaskan wajan antilengket. Tuang adonan ke dalam wajan dengan api kecil dan tutup. Saat adonan sudah tampak berlubang bisa dituangi santan kental dan tutup hingga matang. Angkat dan gulung dengan daun pisang agar aromanya makin nikmat.
Bubur Sumsum
Jajanan yang satu ini banyak sekali peminatnya. Selain rasanya enak juga mengenyangkan dan bergizi. Makanan ini berbahan dasar tepung beras dan diberi saus gula jawa. Mari membuatnya karena bahannya mudah didapat.
Bahan Bubur:
- 1 gelas tepung beras
- 2 gelas air
- 1 bungkus santan instan Kara yang dilarutkan dengan segelas air
- 3 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Bahan Saus:
- 1 butir gula jawa
- 2 sdm gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 2 gelas air
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Campur semua bahan bubur lalu aduk di panci. Taruh panci di atas kompor dan panaskan dengan api hingga adonan mendidih dan mengental lalu matikan api.
- Selanjutnya buat sausnya dengan mencampur semua bahan saus di dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Sajikan di mangkuk dengan menuang bubur sumsum secukupnya lalu tuangkan sausnya.
Nagasari
Jajanan tradisional ini disajikan dengan cara dibungkus daun pisang. Aromanya sedap dan rasanya manis dan pas banget. Mengenyangkan karena adonannya terbuat dari tepung beras ditambah isi pisang di dalamnya.
Bahan:
- 225 gram tepung beras
- 2 buah pisang tanduk ukuran besar, potong-potong menyerong
- 65 gram tepung sagu
- 1 sdt garam halus
- 125 gram gula pasir
- 225 ml santan
- 700 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
- Larutkan tepung sagu dan 225 ml santan, lalu sisihkan. Campurkan 700 ml santan dan tepung beras, aduk rata.
- Tambahkan gula, garam, dan daun pandan. Aduk lagi. Masak dan aduk larutan ini sampai meletup-letup.
- Setelah itu angkat. Campurkan larutan ini dengan larutan sagu dan aduk rata. Saat adonan mengental, langsung cetak di atas daun pisang.
- Jangan lupa beri isian pisang lalu lipat rapi. Panaskan dandang dan kukus 20 menit hingga matang dan siap saji.
Putu Mayang
Putu mayang ini penampilannya menggoda. Aromanya harum dan rasanya pun legit. Kamu wajib bisa bikinnya karena mudah banget, kok.
Bahan:
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 1/4 sdt garam
- 300 ml santan
- Pewarna makanan warna hijau secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Bahan saus:
- 500 ml santan
- 200 gram gula jawa (disisir)
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Aduk rata tepung beras, garam, dan santan. Aduk terus sampai tidak menggumpal. Masak campuran ini di atas api kecil. Aduk-aduk sampai halus.
- Masukkan tepung sagu dan aduk rata. Beri pewarna makanan. Cetak adonan dengan cetakan putu mayang atau plastik segitiga yang dilubangi. Olesi daun pisang dengan minyak goreng.
- Cetak adonan di atasnya. Panaskan dandang dan kukus adonan selama 15 menit.
- Memasak saus: campur semua bahan kuah dan aduk sampai larut. Didihkan larutan ini dengan api kecil sambil terus diaduk. Sajikan putu mayang dengan sausnya.
Rekomendasi Tepung Beras Terbaik agar Makanan Lebih Lezat
Rose Brand Tepung Beras
Brand yang sudah populer sejak zaman dahulu ini selalu jadi pilihan utama saat mengolah kue-kue tradisional. Tepung beras bisa jadi pengganti tepung gandum, karena tepung beras ini tidak mengandung gluten. Dalam kemasan 500 gram, tepung beras ini telah diproses secara higienis.
Bola Deli Tepung Beras
Butuh tepung beras yang higienis? Merek Bola Deli ini memiliki banyak kelebihan karena diproduksi dengan standar tinggi sesuai sertifikasi GMP (Good Manufacturing Practice) dan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point).
Dalam kemasan 500 gram, tepung beras ini punya aroma yang harum dan pasti keamanan kandungan tepungnya sudah terjamin oleh BPOM bahkan tersertifikasi halal dari MUI.
Aromanis Tepung Beras
Kue-kue tradisional semakin nikmat saat menggunakan tepung beras dari Aromanis. Dalam kemasan 500 gram, produk tepung beras ini berwarna putih bersih dengan tekstur halus yang harum.
Menyimpan Tepung Beras
Camilan dari tepung beras rasanya memang lezat. Namun, kalau bahan tepung beras yang digunakan tidak berkualitas, maka bisa mempengaruhi kualitas rasa makanan. Simpanlah tepung beras dalam wadah yang kering dan tertutup rapat. Dengan cara ini tepung beras akan awet dan tidak berbau apak sehingga bisa digunakan untuk membuat makanan.